Главный город Кахетии – Телави. Этот город расположен в Алазанской долине, и в течение столетий был столицей Кахетинского царства и затем провинции. Телави является политическим и экономическим центром Кахетии. Здесь располагаются государственные учреждения и основные торговые институты Кахетии. Несмотря на свое историческое значение и множество исторических памятников, Телави с туристической точки зрения уступает Сигнаги, средневековому городу, расположившемуся на горе, на краю Алазанской долины.
Современный Сигнаги включает средневековую часть с крепостью и традиционной застройкой, которую в последние годы восстановили и реконструировали, сделав этот небольшой кахетинский город туристическим центром. Кроме исторических достопримечательностей и религиозного значения (рядом с Сигнахи в монастыре Бодбе покоиться прах Святой Нины Кападокийской, которая крестила Грузию), этот город стал известен как «Город влюбленных», поскольку после окончания реконструкции в городе открыли ЗАГС, в котором была упрощена процедура регистрации брака, и многие выбирали Сигнаги как место для своего бракосочетания.
Город Ахмета известен в первую очередь тем, что здесь расположен памятник средневекового грузинского зодчества Собор и монастырь Алаверды (11 век), в котором покоятся кахетинские цари и базилика «Божество» (6 век). Кварели известен своим озером, на котором несколько лет назад была создана современная зона отдыха, с гостиницей и инфраструктурой отдыха – от велодорожек до проката лодок. Город Гурджаани известен как винодельческий центр Кахетии. В этом городе есть несколько интересных музеев, а также рядом с ним расположен известный грязевой курорт – Ахтала, которому в последнее время пытаются вернуть былую славу.